Zápékaná rajčata na balkánský způsob

Ingredience

• 5-6 větších rajčat (oloupaných)
• 20 dkg tvrdého tvarohu
• 20 dkg balkánského sýra
• 2 vejce
• čerstvé nebo sušené bylinky (petrželka, pažitka, bazalka, česnek medvědí, ...)
• olivový olej

Příprava

Rajčata oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do zapékací mísy vymazané trochou oleje. Na rajčata klademe na širší plátky nakrájený tvrdý tvaroh a balkánský sýr. Zakápneme olivovým olejem a v zakryté míse pečeme v troubě rozehřáté na 200 stupňů asi 15 minut. Poté odkryjeme a zalijeme rozšlehanými vejci s trochou soli a nasekanými bylinkami.Teplotu v troubě snížíme asi na 170 stupňů a odkryté asi 10 minut dopečeme. Podáváme např. s čerstvým pečivem.