Řezy s jahodami

Ingredience

Na těsto:

• 4 vejce
• 25 dkg práškového cukru
• 25 dkg polohrubé mouky
• 10 lžic vlažné vody
• 10 lžic oleje
• 1 lžička prášku do pečiva

Na náplň:

• smetana ke šlehání
• 1 kelímek jogurtu nebo zakysané smetany
•  

Na želé:

• 500 ml vody
• 1 dcl sirupu (jahoda, grep)
• 1 balíček vanikového pudinku

Příprava

Ušleháme žloutky s cukrem, nejlépe elektrickým šlehačem. Hmotu ušleháme do pěny, moučník tak bude jemnější a kypřejší. Vmícháme 10 lžic vody, olej, polohrubou mouku prosátou s kypřícím práškem. Nakonec velmi jemně vmíchejte tuhý sníh z bílků. Vlijte na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. Vložte do středně vyhřáté trouby (180 ⁰C) a pečte dokud povrch nezezlátne. Pokud do korpusu zapíchneme špejli, měla by být po vytažení suchá, bez nalepených drobečků.

Na náplň si ušleháme smetanu a opatrně vmícháme jogurt (nějaký tužší např. Hollandii). Vychladlý korpus namažeme vzniklou směsí a poklademe ovocem. Čerstvé jahody pokrajíme na půlky a pokládáme řeznou stranou dolů, můžeme použít i mražené. Ty však nenecháme úplně rozmrznout, pouze tak, abychom je mohli rozkrojit. Tip: jahody můžeme hradit plátky čerstvého kiwi, mandarinkovým nebo ananasových kompotem. Podle ovoce upravíme i přípravu želé a místo jahodového sirupu použijeme šťávu z kompotu.

Nakonec připravíme želé. Smícháme půl litru vody, sirup a vanilkový pudink. Důkladně rozmícháme a povaříme do hladka. Mírně vychladíme, vlijeme na náplň a necháme ztuhnout. Můžeme použít i želé nabízené v obchodě, které připravíme dle návodu. Důkladně rozmícháme ve vodě, povaříme, necháme mírně vychladit a vlijeme na náplň.