Jarní libečková polévka

Ingredience

• 8 - 10 nasekaných stonků libečku s listy
• 1 mrkev
• 1/4 petržele
• celer
• 1 nakrájená brambora
• sůl
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla

Příprava

Na oleji a másle zpěníme nasekané listy libečku (množství upravíme podle chuti), přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu a nakrájenou bramboru. Krátce osmahneme a zalejeme vodou nebo vývarem, osolíme. Vaříme do změknutí brambory.

Polévku rozmixujeme a dochutíme solí, pepřem. Pro zjemnění můžeme použít smetanu.

Tip: k zahuštění polévky lze použít místo brambory i rýžová mouka.