Brokolicová krémová polévka

Ingredience

  • 1 litr vody
  • asi 250g brokolice
  • 1 střední mrkev
  • asi 1/2 střední petržele
  • kousek celeru
  • 1 - 2 střední brambory (zahustí polévku)
  • 1 lžíce oleje
  • kousek másla nebo trocha smetany
  • sůl

Příprava

Ve vyšším hrnci na oleji krátce orestujeme na kostičky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Poté přidáme nakrájenou brokolici a brambory. Zalijeme vodou a zvolna vaříme až je zelenina měkká. Odstavíme ze sporáku a pečlivě rozmixujeme. Přidáme kousek másla a dle chuti dosolíme. Místo másla můžeme polévku také zjemnit trochou smetany. Po rozmixování a přidání smetany již polévku nevaříme.